Sauerfleisch - Zuurflees

holländisches Zuurflees

Alle Zutaten außer dem Saucenbinder in einen Bräter mit Deckel geben. Etwa eine St,e in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben.

Wenn das Fleisch gar ist, das Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Saucenbinder andicken.

Dazu passen nach holländischer Tradition Pommes frites. Freunde essen das Zuurflees aber meistens mit Knödeln oder Spätzle.

Zutaten

1kg	Gulasch vom Schwein
1Glas	Apfelmus mit Stücken
1Tasse	Essig
1Tasse	Wasser
1	Zwiebel(n), grob gewürfelt
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
½Glas	Apfelkraut
	Saucenbinder, dunkler

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