HomeReis auf karibische Art
für den exotischen Genuss
1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , alles 5 Min. darin anbraten. Den Reis dazugeben, kurz anschwitzen , mit Ananassaft , Wasser ablöschen. Den Reis ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen , mit Pfeffer, Kurkuma , Salz würzen.
Die Ananas schälen, halbieren, den harten Strunk entfernen , in Scheiben schneiden. Mit Kokosraspeln bestreuen , in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb braten. Den Reis auf 4 Tellern verteilen, mit den gebratenen Ananasscheiben verzieren , servieren.
Zutaten
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 2Stange/n | Lauch |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| n. B. | Pflanzenöl |
| 250g | Reis |
| 200ml | Wasser |
| 250ml | Ananassaft |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Kurkuma |
| 1kleine | Ananas |
| 2EL | Kokosraspel |
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