Panna Cotta

Rezept für Panna Cotta

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschoten längs aufschneiden , mit einem Messer das Mark heraus kratzen.

Vanillemark , Zucker in Milch aufkochen lassen. Die Sahne , etwas abgeriebene Orangen- , Zitronenschale hinzu fügen , nochmals zum Kochen bringen. Danach unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Die Gelatine ausdrücken , darin auflösen. Den Orangenlikör hinzufügen , die Mischung in Förmchen gießen.

Für etwa 6 St,en in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist. Danach die Förmchen kurz ins heiße Wasserbad stellen , die Panna Cotta auf Teller stürzen.

Zutaten

½Liter	Schlagsahne
125ml	Milch
75g	Zucker
2Blatt	Gelatine
2	Vanilleschote(n)
1EL	Orangenlikör
etwas	Orangenschale und Zitronenschale, abgerieben

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