Salat mit Lauch, Ananas, Käse und gerösteten Mandeln

ein raffiniertes Geschmackserlebnis

Den Gouda , die Ananas in feine Stifte schneiden. Die Mandelstifte in einer Pfanne in der heißen Butter goldbraun rösten. Auf ein Küchenpapier geben , abtropfen lassen. Den Lauch in feine Ringe schneiden, kurz in kochendes Wasser geben. Danach gut abtropfen lassen.

Für das Dressing die Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Gouda, Lauch , Ananas mit dem Dressing vermischen.

Die Salatblätter auf eine große Platte geben. Den Salat darauf anrichten. Mit den gerösteten Mandeln bestreut servieren.

Zutaten

3Stange/n	Lauch
300g	Ananas
250g	Käse (jungen Gouda)
100g	Mandelstifte
1EL	Butter
1Becher	Crème fraîche
1	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer, weißer
	Cayennepfeffer
etwas	Blattsalat zum Anrichten

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