HomeSaftiger Apfelkuchen mit Haselnuss - Zimt - Creme
Rezept für Saftiger Apfelkuchen mit Haselnuss - Zimt - Creme
Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker, Salz verrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl gut unterkneten. Teig etwas größer als das gefettete Blech ausrollen, einen 1 cm hohen Rand hochziehen.
Guss:
Eigelb mit Crème fraiche, Zucker, Zimt verrühren, Haselnüsse unterheben. Auf den Teig gießen, Apfelspalten darauf verteilen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 - 30 min. backen.
In der Zwischenzeit Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Den Kuchen damit glasieren.
Zutaten
| 150g | Magerquark |
| 6EL | Milch |
| 6EL | Öl |
| 80g | Zucker |
| 2Tüte/n | Vanillinzucker |
| 2Prisen | Salz |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 300g | Mehl, gesiebt |
| 4 | Eigelb |
| 250g | Crème fraîche |
| 100g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 800g | Äpfel, säuerliche, geschält, in Spalten geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 5EL | Aprikosenkonfitüre |
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