HomeKunschthäwwel - Flääsch
Eine Pfälzer Spezialität
Extra starke Alu-Folie zurechtschneiden, daraus ein Paket formen. Den Rost aus dem Backofen nehmen , den Kunst-Topf darauf legen. Den Folienboden mit einigen Zwiebelscheiben bedecken, Lorbeerblätter , Nelken darüber verteilen. Das Fleisch hinzugeben, mit den restlichen Zwiebelscheiben zudecken , den gerebelten Majoran darüber streuen. Mit dem Riesling übergießen , die Folie fest verschließen.
Den Rost mit dem Fleischpaket auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens einschieben , bei 180°C ca. 2 St,en garen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden, den Sud auffangen , beides getrennt servieren.
Dazu passen: Quellkartoffeln, Schwarzbrot, Sauerkraut , natürlich ein Glas Riesling.
Zutaten
| 2 ½kg | Schweinefleisch (Schweinekamm), gepökelt |
| 5m.-große | Zwiebel(n) |
| 7 | Lorbeerblätter |
| 5 | Gewürznelken |
| 3TL | Pfeffer |
| 3TL | Piment, gemahlen |
| 3TL | Majoran, gerebelt |
| 750ml | Weißwein (Pfälzer Riesling), vorzugsweise halbtrocken |
mehr...
Empfehlung
