Kartoffelsalat nach Mamas Rezept

Rezept für Kartoffelsalat nach Mamas Rezept

Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen. Abschütten , kurz ausdämpfen lassen. Eier in der Zwischenzeit hart kochen. Kartoffeln noch warm pellen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln, Schnittlauch klein schneiden , Gürkchen ebenfalls klein würfeln. Hartgekochte Eier pellen , in Scheiben schneiden. Ein Ei zur Dekoration zurückbehalten.
Alle vier Zutaten zum Kartoffelsalat geben. Für das Dressing das Miracel Whip, den Senf, die Gewürze , das Gurkenwasser vermischen , über die Kartoffelmischung gießen. Alles gut vermengen , mindestens 2 St,en durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Das verbliebene Ei vierteln , dekorativ auf den Kartoffelsalat geben. Evtl. noch mit Schnittlauch dekorieren.

Den Kartoffelsalat gibt es bei uns immer traditionell am heiligen Abend. Ich habe ihn auch schon mit gekochtem Rindfleisch hergestellt, welches ich noch aus einer Rinderbrühe übrig hatte. Dazu das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden , einfach unter den Kartoffelsalat geben.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
5	Ei(er)
½kl. Glas	Cornichons
1kl. Glas	Miracel Whip
2	Zwiebel(n)
1EL	Senf, mittelscharf
1Prise	Ingwerpulver
1Bund	Schnittlauch
1EL	Öl (Knoblauchöl)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net