Kresse - Mousse

Rezept für Kresse - Mousse

Die Blättchen der Kresse mit der Schere abschneiden , grob hacken. Den Sauerrahm mit der Kresse , durchgepresstem Knoblauch vermischen, mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Die Gelatine auflösen , unterheben, Die Sahne steif schlagen , ebenfalls unterheben. Die Masse in eine Schüssel füllen, , abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.

Gestürzt, in Scheiben portioniert oder als Nockerl abgestochen mit diversen Blattsalaten anrichten.

Zutaten

6Schälchen	Gartenkresse
½Liter	Sauerrahm
¼Liter	Schlagsahne
9Blätter	Gelatine
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer

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