Zucchini - Reibekuchen

preiswert, Zucchini mal anders

Die gewaschene Zucchini reiben, in eine Schüssel geben. Haferflocken, Salz , Eier zufügen , mit dem Kochlöffel verrühren. Nach , nach das Paniermehl unterrühren, bis eine sämige Masse ensteht.
Fett in der Pfanne erhitzen, den Teig Esslöffelweise in die Pfanne geben , ausbacken.

Dazu passen sehr gut mit Mondamin angedickte Brombeeren (gekocht) oder Apfelmus.

Zutaten

1große	Zucchini (oder 2 kleinere)
2	Ei(er)
5EL	Haferflocken, zarte
1TL	Salz
2EL	Paniermehl, Rama Culinesse zum Ausbacken

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