Traubenstrudel

WW geeignet, für 12 Stücke

Topfen mit Dotter, Puddingpulver , Rumaroma cremig rühren , mit Süßstoff abschmecken. Eiklar zu Schnee schlagen , unter die Topfenmasse heben.

2 Strudelblätter überlappend auf ein feuchtes Tuch legen, mit Milch bestreichen, jeweils das zweite Blatt darauf legen , die Topfenfülle darüber verstreichen. Die Trauben darauf verteilen, die Teigränder mit Milch bestreichen , einschlagen.
Zu einem Strudel aufrollen, nochmals mit Milch bestreichen , im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

4	Strudelblätter
250g	Magerquark (Topfen)
3	Ei(er), getrennt
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
1TL	Rum-Aroma
800g	Weintrauben
100ml	Magermilch, zum Bestreichen
	Süßstoff

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