Putengeschnetzeltes

Rezept für Putengeschnetzeltes

Putenbrust in kleine Streifen schneiden , in dem Öl mit Pfeffer , Salz anbraten, anschließend herausnehmen. In das Bratfett die klein geschnittenen Zwiebeln , den durchgedrückten Knoblauch geben, ebenso die geputzten , halbierten Champignons. Alles etwa 5 Minuten andünsten , mit Salz , Pfeffer würzen.

Das Gemüse mit der Sahne , der Hühnerbrühe ablöschen , aufkochen lassen. Das Fleisch, den Kräuterfrischkäse, Wein , das Currypulver unterrühren , erhitzen. Das Geschnetzelte mit Soßenbinder andicken , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Petersilie unter das Geschnetzelte rühren.

Ca. 25 Min köcheln lassen , immer wieder umrühren.

Zu dem Geschnetzelten passt am besten Reis, aber auch Bandnudeln oder Baguette.

Zutaten

1,2kg	Putenbrust
500g	Champignons, kleine, frische
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Öl
250ml	Schlagsahne
300ml	Hühnerbrühe
200g	Frischkäse (Kräuter-)
150ml	Weißwein
1EL	Currypulver
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Saucenbinder
n. B.	Petersilie

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