Cappuccino - Muffins

Rezept für Cappuccino - Muffins

Fett, Salz, Zucker , 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen. Cappuccinopulver mit 1 EL heißem Wasser verrühren. Mehl , Milch abwechselnd unter die Fettmasse rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Cappuccino rühren.

10 kleine Tassen (oder Muffinförmchen) ausfetten , mit Mehl ausstreuen. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig in die Tassen füllen. Tassen zu ca. 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175 Grad/ Umluft 150 Grad/ Gas Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, nach ca. 10 Minuten aus den Tassen stürzen , auskühlen lassen.

Sahne, Sirup , 1 Päckchen Vanillin-Zucker halb steif schlagen. Auf die kalten Muffins je eine Sahnehaube setzen. Muffins mit Kakao bestäuben , mit Mokka-Schokobohnen verzieren.

Zutaten

180g	Butter, oder Margarine
1Prise	Salz
225g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
4m.-große	Ei(er)
320g	Mehl
2TL	Backpulver
2TL	Kaffeepulver (Cappuccino-)
5EL	Milch
300g	Schlagsahne
2EL	Sirup (Karamell-)
1TL	Kakaopulver
10Stück	Konfekt (Schoko-Mokkabohnen)
	Fett, für die Form
	Mehl, für die Form

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