Lauchsalat mit Senfdressing

Rezept für Lauchsalat mit Senfdressing

Die Lauchstangen in ca. 1 cm breite Ringe schneiden, waschen , in kochendem Wasser kurz kochen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben, dann abschütten , mit kalten Wasser abschrecken.
Die Eier in Würfel schneiden. Die Sahne mit dem Senf , den Gewürzen (Menge je nach Geschmack) vermischen , alles zusammen mit dem Lauch zu einem Salat vermischen.

Passt sehr gut zu Bratkartoffeln , Frikadellen , anderem Deftigen.

Wer es gern etwas leichter mag, kann auch statt der Sahne Joghurt nehmen.
Im Sommer mische ich auch sehr gern frische Kräuter, bevorzugt Dill mit hinein.

Zutaten

3Stange/n	Lauch
3	Ei(er), hart gekocht
1EL	Senf
100g	Sahne
	Pfeffer, schwarz, aus der Mühl,e
	Salz
	Gewürzmischung (z.B. Gartenkräuter)

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