HomeHimbeer - Schokoladenkuchen
Der himmlisch - leichte Genuss!
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Springform von 26 cm fetten , mit Bröseln ausstreuen.
Die flüssige Schokolade mit den Nüssen in den Teig rühren. Das Mehl mit dem Kakao , dem Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen , im Backofen (Mitte) etwa 30-35 Minuten backen. 4-6 St,en ruhen lassen.
Die Himbeeren abbrausen , abtropfen lassen. Vom kalten Kuchen etwa ein Viertel horizontal abschneiden , zur Seite legen. Den dicken Boden mit dem Sirup tränken , mit den Himbeeren belegen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , über die Himbeeren streichen. Den dünnen Boden darauf legen , mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 125g | Butter, weich |
| 100g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100g | Mehl |
| 3EL | Kakaopulver |
| 2TL | Backpulver |
| 500g | Himbeeren |
| 5EL | Sirup (Himbeer-) |
| 300g | Sahne |
| 1EL | Vanillezucker |
| 3EL | Puderzucker |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
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