HomeGoldener Eintopf
Rezept für Goldener Eintopf
Die Zwiebel- , Kartoffelwürfel nun in einer Pfanne leicht anbraten. Danach wird die Gemüsebrühe aufgesetzt , aufgekocht. Bis auf die Petersilie wird dann das gesamte Suppengrün in die Brühe gegeben. Alles einige Minuten kochen lassen , schließlich die Zwiebel- , Kartoffelwürfel zugeben.
Nun die beiden Paprikaschoten, die Tomaten, als auch die Zucchini putzen, waschen , würfeln. In die köchelnde Brühe werden zunächst die Zucchiniwürfel gegeben. Nach einer Weile gibt man die klein geschnittenen Würstchen dazu. Die Menge der Würstchen lässt sich je nach Größe der Würstchen , eigenem Geschmack variieren.
Den Eintopf mit Petersilie, Salz , Pfeffer abschmecken , weitere 20 Minuten köcheln lassen. Vor allem durch die Möhren entsteht ein goldgelber Ton, der dem Eintopf eine warme Farbe verleiht. Dazu schmeckt besonders gut frisches Weißbrot!
Zutaten
| 1Bund | Suppengrün (Sellerie, Lauch, Petersilie, Möhren) |
| 2große | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 5 | Würstchen |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 250g | Kartoffeln |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Zucchini |
| Salz und Pfeffer |
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