HomeApfelgrütze mit Vanilleeis
Rezept für Apfelgrütze mit Vanilleeis
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelstücke anschwitzen, den Zucker darüberstreuen , kurz karamellisieren lassen. Die Rosinen mit dem Rum , den Apfelwein (oder Apfelsaft bzw. Weißwein) dazugeben, aufkochen lassen.
Bevor der Wein zugegeben wird, mit etwas davon das Puddingpulver anrühren. Die Fruchtmasse mit dem angerührten Vanillepuddingpulver binden. Wer mag, schneidet noch Marzipan in die heiße Masse.
Die Grütze in Schälchen füllen, darauf Vanilleeiskugeln setzen, evtl. mit Mandeln bestreuen.
Zutaten
| 2m.-große | Äpfel, gerne schon etwas mürb |
| etwas | Zitronensaft |
| 1Handvoll | Rosinen |
| 1EL | Rum, brauner |
| etwas | Rum (Strohrum) |
| 2TL | Zimt |
| etwas | Butter |
| ½EL | Zucker |
| ½EL | Vanillezucker |
| 200ml | Apfelwein oder Weißwein oder Apfelsaft |
| 3TL | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| n. B. | Marzipan |
| n. B. | Eis (Vanilleeis) |
| n. B. | Mandel(n), gehackte, geröstet |
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