HomeEntenbrust an tropischer Senf - Frucht - Sauce
Rezept für Entenbrust an tropischer Senf - Frucht - Sauce
Sojasauce mit Wein , Pfeffer verrühren , auf die Fleischstücke streichen. Entenbrüste mit der Fettseite zuerst je Seite ca. 10 Minuten braten, danach warm stellen.
Senf, Bouillon , Sahne verrühren , in der Pfanne aufkochen. Saucenbinder einrühren , kurz aufkochen lassen. Die abgetropften Früchte in kleine Stücke (z.B. Würfel) schneiden , in der Sauce erwärmen.
Entenbrust mit der Sauce servieren.
Dazu können Kartoffen oder Fritten gereicht werden.
Zutaten
| 4 | Entenbrüste, je ca. 200 - 250 g |
| 2EL | Sojasauce |
| 2EL | Weißwein |
| 5EL | Senf, grobkörnig |
| 400ml | Hühnerbrühe |
| 400ml | Sahne |
| 4TL | Saucenbinder, oder Mehl |
| Salz und Pfeffer |
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