Scharfe Muschelnudeln mit Brokkoli

Rezept für Scharfe Muschelnudeln mit Brokkoli

Brokkoli in Röschen teilen. Die Stiele schälen , in feine Streifen schneiden. Beides in Salzwasser garen. Abgießen, dabei das Kochwasser auffangen.
Knoblauch, Peperoni , Wurst in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch in heißem Öl anbraten. Herausnehmen, Wurst , Peperoni im heißen Öl anbraten. Brokkoli zufügen , ca. 5 Min. mitgaren.
Brokkoli-Kochwasser zum Kochen bringen, Nudeln darin bissfest garen. Nudeln abgießen, dabei 1-2 El Wasser auffangen, mit dem Knoblauch zur Soße geben, etwas einkochen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Nudeln , Soße mischen, mit den Pinienkernen bestreuen.

Zutaten

500g	Brokkoli
	Salz
1Zehe/n	Knoblauch
1	Peperoni,scharf
150g	Wurst (Pfeffer-)
2EL	Öl
150g	Nudeln (Muschel-)
2EL	Pinienkerne

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