Thailändisches Curry - Kokos - Hähnchen

Rezept für Thailändisches Curry - Kokos - Hähnchen

2 TL Sojasauce , 2 TL Öl in einen Wok bzw. eine große Pfanne geben. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden , darin anbraten. Nach Geschmack würzen.

Paprikaschoten putzen , in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen , in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden.

Kokosmilch, Currypaste, Maiskolben, Bambussprossen, die geschnittenen Paprikaschoten, die Frühlingszwiebeln , die Möhrenstreifen hinzugeben. Alles ca. 20 Min. dünsten lassen.

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
1Glas	Maiskolben
3	Frühlingszwiebel(n)
1Glas	Bambussprosse(n)
120g	Currypaste, rote
1Dose	Kokosmilch
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), rote
1	Chilischote(n), rote
2Beutel	Reis
1	Möhre(n)
2TL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Chilipulver
2TL	Sojasauce

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