Grillschinken, herzhaft und würzig

Rezept für Grillschinken, herzhaft und würzig

In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Petersilie, Rosmarin , etwas Salz mischen , den Knoblauch dazu pressen. Da der Schinken gepökelt ist, nur wenig Salz dazu geben! Beim Grillschinken die Schwarte rautenförmig oder wie man will, einschneiden, Hauptsache: nicht bis ins Fleisch schneiden! Der Grillschinken wird nun gründlich r,um mit der Marinade eingerieben, sie soll zwei St,en einziehen.

Danach kommt der Braten für ca. 1 ½ St,en bei 180°C Umluft in den Backofen. Die erste St,e sollte man den Braten mit Alufolie abdecken, sonst wird die Schwarte zu dunkel , zu hart.

Zutaten

2kg	Schinken, gepökelter (Grillschinken)
½Bund	Petersilie, fein gehackt
3Zweig/e	Rosmarin, abgestreifte Nadeln
6	Knoblauchzehe(n), geschält
	Salz
	Olivenöl

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