Mal ein anderer Weihnachtslikör

Rezept für Mal ein anderer Weihnachtslikör

Die Mandelblätter zusammen mit dem Zucker auf kleiner Flamme erhitzen, so dass der Zucker karamellisiert , die Mandeln leicht braun werden. Äpfel hinzugeben , auf kleiner Stufe alles zusammen weich braten.

Die Apfel-Mandelmasse in eine Flasche mit weitem Hals geben. Rosinen, Zimtstange, Sternanis, zerschnittene Tonkabohne , aufgeschnittene Vanilleschote dazu geben , mit dem Obstler aufschütten.

Nach vier Wochen abseihen , ggf. noch etwas Kandis dazugeben, falls er nicht süß genug ist.

Zutaten

200g	Mandel(n) (Mandelblätter)
350g	Zucker
4	Äpfel (am besten Boskop), zerkleinerte
1Stange/n	Zimt
1	Sternanis
1	Tonkabohne(n), zerschnittene
1	Vanilleschote(n), aufgeschnittene
200g	Rosinen
1Flasche	Schnaps (Obstler nach Wahl)
evtl.	Kandiszucker bei Bedarf

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