Ofencurry à la allure

Meine Abwandlung von Jacks berühmten Ofencurry

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, salzen , pfeffern , in einer Schüssel mit dem Mehl vermengen, dann in Olivenöl anbraten , in eine große ungefettete Auflaufform geben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, glasig dünsten , auf die Hühnchenwürfel geben. Die Paprika in Streifen geschnitten, die Hälfte der Lauchstange in Ringe geschnitten , 2-4 klein geschnittene Ananasringe auf dem Zwiebelfleisch verteilen. Darüber die Champions in Scheiben schneiden.

Die Kokosmilch, Sahne, Chilisauce , Currysauce in einem Behälter mit einem Schneebesen vermischen , in die Auflaufform gießen.
Das Ganze wird im vorgeheizten Ofen bei 180°C 1 Std. lang mit Alufolie abgedeckt gegart , danach noch mal 30 min ohne Alufolienschutz.
Wer möchte kann am Schluss noch eine Knoblauchzehe in das heiße Curry pressen, schmeckt sehr lecker!
Serviert wird das Curry mit Basmatireis , evtl. einem TL Sambal Olek.

Guten Appetit.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebel(n)
3EL	Mehl
1kl. Dose/n	Ananas, Ringe , ungesüßt
1	Paprikaschote(n), rot
½Stange/n	Lauch
250g	Champignons, frische
180ml	Currysoße
250ml	Chilisauce
200ml	Sahne
400ml	Kokosmilch, cremige
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Knoblauch
evtl.	Sambal Oelek
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net