Lachs - Spinat - Pfanne

Rezept für Lachs - Spinat - Pfanne

Den Spinat putzen , in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Tomaten häuten , in Spalten schneiden.

Den Fisch in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen , in Mehl wälzen. In 1 EL Keimöl von jeder Seite 1-2 Minuten braten, dann heraus nehmen , warm stellen.

Die Zwiebelwürfel im restlichen Öl anbraten. Den Spinat dazu geben , 3-5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken. Tomaten , Fischstücke unterheben.

Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

500g	Spinat
1	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
200g	Lachsfilet
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
etwas	Mehl
2EL	Keimöl
	Currypulver

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