Pangasiusfilet nach Cajunart

Rezept für Pangasiusfilet nach Cajunart

Mais, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie , Chilischote in einer Schüssel mit dem Limettensaft, Salz, Pfeffer , 2 EL Öl vermengen , kurz marinieren.
Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chiliflocken , Oregano mischen , auf einen Teller geben.
Leicht gesalzene Pangasiusfilets in der Gewürzmischung wenden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fischfilets darin bei sehr hoher Hitze pro Seite 3 Minuten braten.

Fisch sofort mit dem Maissalat servieren.

Zutaten

1Dose/n	Maiskörner, ca. 425g, abgetropft
250g	Cocktailtomaten, halbiert
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
½Bund	Petersilie, fein geschnitten
1	Chilischote(n), rot, entkernt, fein gewürfelt
3EL	Limettensaft
	Salz
	Pfeffer, frisch gemählen
4EL	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Pfeffer, weiß
½TL	Chiliflocken
1TL	Oregano, getrocknet
4	Fischfilet, (Pangasiusfilets) à 170g

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