Auflauf mit Karotte und Zucchini

für Vegetarier geeignet, lecker und sehr originell

Die Karotten , Zucchini waschen , grob raspeln. Die glatte Petersilie , das Möhrenkraut ebenfalls waschen, hacken , unterheben. Das Gemüse dann in eine Auflaufform geben. Die Sahne mit dem Ei sowie Salz, Pfeffer, Maggi, etwas Muskat vermengen , über die Möhren-Zucchinimischung gießen.

Dann in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben , ca. 30 Minuten backen. Kurz vor Schluss den geriebenen Emmentaler drüber geben , nochmals kurz backen, bis der Käse die gewünschte Bräune hat.

Zutaten

500g	Zucchini
500g	Möhre(n) mit Kraut
1Bund	Petersilie, glatte
200g	Sahne
1	Ei(er)
75g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Salz und Pfeffer
	Maggi
	Muskat

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