Bienenstich mit Buttermilchteig

Rezept für Bienenstich mit Buttermilchteig

Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, dann die Buttermilch unterrühren. Das Mehl , das Backpulver unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Den Teig auf ein gefettetes , bemehltes Blech streichen.

Die Kokosraspel , den Zucker für den Belag vermischen , mit einem Esslöffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 25 min. backen (Stäbchenprobe).

Inzwischen die Butter schmelzen , etwas abkühlen lassen. Dann mit einem Schneebesen die Schlagsahne unterrühren. Nach dem Backen den Kuchen für 2 min. abkühlen lassen , mit einem Esslöffel die Butter-Sahne-Mischung darauf verteilen. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen aufgeschnitten werden.

Zutaten

3Tasse/n	Zucker
3große	Ei(er)
4Tasse/n	Weizenmehl
2Tasse/n	Buttermilch
1Pck.	Backpulver
2Tasse/n	Kokosraspel
½Tasse	Zucker
200g	Butter
200g	Schlagsahne
	Fett für das Blech
	Mehl für das Blech
	Puderzucker zum Bestreuen

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