HomeMandarinen - Mohn - Kuchen
Rezept für Mandarinen - Mohn - Kuchen
Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml , ohne Zucker, kochen. Gelegentlich umrühren , abkühlen lassen. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Eiweiß , Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen. Butter oder Margarine für den Teig zerlassen , abkühlen lassen. Backofen vorheizen.
Streuselteig:
Mehl in eine Rührschüssel geben. Abgekühltes, aber noch flüssiges Fett, Zucker, Vanillezucker, ger. Zitronenschale , Eigelb hinzufügen mit Rührbesen zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel in der Springform (nicht gefettet) als Boden andrücken.
Füllung:
Die Mohnfüllung unter den Pudding rühren. Mandarinen , Eischnee unterheben. Die Füllung auf dem Boden glatt streichen , mit den übrigen Streuseln bestreuen. Form auf dem Rost , auf einem Bogen Backpapier im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Ober/Unterhitze etwa 200 Grad - Heißluft etwa 180 Grad
Backzeit etwa 60 Min.
Guss:
Kuchen aus der Form lösen , erkalten lassen. Puderzucker in eine Schale sieben , mit dem Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Guss entweder mit Hilfe eines Löffels über den Kuchen sprenkeln oder den Kuchen mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen.
Wenn der Kuchen beim Backen zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken.
Zutaten
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 750ml | Milch |
| 2Dose/n | Mandarine(n), Abtropfgew. je 175 g |
| 1 | Eiweiß, Gr. M |
| 1Prise | Salz |
| 2Pck. | Mohn - Füllung, backfertige (je 250 g) |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 250g | Weizenmehl |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Tüte/n | Aroma, (Zitronenschale, geriebene) |
| 1 | Eigelb, (größe M) |
| 100g | Puderzucker |
| 3EL | Zitronensaft |
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