Raclette - Reste - Nudelsoße

mit Champignons, Zucchini und Mais

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Zucchini, Champignons , Tomaten klein schneiden bzw. die Tomaten vierteln.

Die Kräutersoße nach Packungsanleitung zubereiten, das Gemüse zugeben , weiter köcheln lassen (ich habe etwas mehr Wasser zugegeben, damit die Zucchini weicher gekocht werden kann. In diesem Fall braucht man aber etwas Soßenbinder um die der Soße wieder ihre richtige Konsistenz zu geben). Durch die Pilze wird die Soße etwas bräunlich.

Zum Schluss noch mit Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum (getrocknet) , der Kräuter-Mischung würzen , einen Esslöffel Frischkäse zugeben, damit die Soße noch cremiger , etwas heller wird.

Zusammen mit den Nudeln sieht es zugegeben auch etwas wie ein Resteessen aus, aber schmeckt erstaunlich gut!

Zutaten

500g	Nudeln (Penne und/oder Spirelli)
	Wasser (Salzwasser)
1	Zucchini
1Handvoll	Champignons, frische
6	Cocktailtomaten
1Dose	Mais
1EL	Frischkäse
2Pck.	Saucenpulver für Kräutersauce
n. B.	Wasser
evtl.	Saucenbinder, heller
	Oregano
	Basilikum, getrocknet
	Kräuter der Provence

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