Chili - Zwiebel - Soße

eine scharfe Käsesoße

Die Zwiebeln schälen , in kleine Stücke schneiden. 40 g Butter schmelzen , die Zwiebel darin anbraten. Mit 250 ml Brühe aufgießen , so lange köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

In einem anderen Topf 40 g Butter schmelzen , Speisestärke einrühren. Mit Sahne , 100 ml Brühe ablöschen , den Schmelzkäse darin zerlassen. Mit Chilipulver , Salz würzen. Frischen Chili nach Bedarf zugeben , mit Zucker abschmecken. Nun die Zwiebelmasse in die Käsesoße rühren.

Dazu kann man z.B. Nudeln , Frikadellen servieren.

Zutaten

500g	Zwiebel(n)
40g	Butter
250ml	Brühe
150g	Käse (Gouda)
100g	Schmelzkäse mit Salami
40g	Butter
40g	Speisestärke
100ml	Brühe
300ml	Sahne
½TL	Chilipulver
etwas	Chili, frischer, nach Bedarf

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