HomeZitronenhähnchen mit Kichererbsengemüse
Rezept für Zitronenhähnchen mit Kichererbsengemüse
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen , in die Fettpfanne (oder in eine Auflaufform) des Ofens setzen. Im Ofen 50 bis 60 Minuten braten, zwischendurch mehrmals mit der Marinade einpinseln.
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, abgießen , mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf mit gesalzenem Wasser geben, aufkochen , 10 Minuten sprudelnd kochen, die Temperatur reduzieren , die Kichererbsen weitere 45 Minuten köcheln. Nach der Garzeit die Kichererbsen abgießen , abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Speck von der Schwarte befreien, in Würfel schneiden, den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Tomaten heiß überbrühen, von Stielansätzen, Häuten , Kernen befreien , würfeln. Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen , in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Die getrockneten Chilis im Mörser fein zerstoßen.
Den Speck in einer heißen Pfanne auslassen, Knoblauch , Paprikawürfel zugeben , alles weiterdünsten, bis die Paprika weich ist. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Chilis, Tomatenmark , 100 ml Wasser zugeben , mit Oregano, Salz , Pfeffer würzen. Die abgetropften Kichererbsen unterrühren , alles 10 Minuten köcheln.
Das Hähnchen tranchieren , mit dem Kichererbsengemüse servieren.
Zutaten
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