Bihunsuppe

Indonesien

MuErr-Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen , in Streifen schneiden. Hähnchenbrust ca. 20 Minuten kochen , dann in Streifen schneiden. Möhre , Paprika in Streifen schneiden. Glasnudeln mit der Haushaltsschere in ca. 4-cm-lange Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Hühnerbrühe , die restlichen Zutaten, bis auf die Nudeln , die Gewürze, dazugeben. Sobald die Suppe wieder aufkocht, die Gewürze , die Nudeln dazugeben. Ca. 6 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

150g	Hähnchenbrustfilet
150g	Glasnudeln
10	Champignons, in Streifen
5	Mu-Err-Pilze
40g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
80g	Bambusscheiben, in Streifen
1kleine	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1Liter	Wasser
1Würfel	Hühnerbrühe
3EL	Sojasauce, dunkel
1TL	Pfeffer
1TL	Currypulver
3EL	Reiswein oder Wein, weiß
1EL	Essig (Reisessig)
2EL	Öl (Sesamöl)
1TL	Sambal Oelek
3EL	Worcestersauce
1Prise	Salz

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