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Pfirsiche mit Baisertopping
Die Pfirsichhälften (frische Pfirsiche zuerst waschen, halbieren , entkernen) mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Eiweiß mit dem Schneebesen eines Mixers zu festem Schnee schlagen , dann den Zucker esslöffelweise unterrühren. Nun wird dieser Eischnee als Häubchen auf jede Pfirsichhälfte aufgesetzt , abschließend mit den gehobelten Mandeln , ggf. etwas Puderzucker bestreut. Alles für etwa 5 Minuten in den Ofen geben.
Die Pfirsichküsse sind fertig, wenn die Baisermasse leicht goldbräunlich ist.
Zutaten
| 5halbe | Pfirsiche, aus der Dose, oder frisch |
| 1großes | Eiweiß |
| 60g | Zucker |
| einige | Mandel(n), gehobelt |
| etwas | Puderzucker |
| Fett, für die Form |
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