HomeBirnen - Quiche
Rezept für Birnen - Quiche
Zwiebel schälen, würfeln. Räucherspeck in schmale Streifen schneiden. Birnen halbieren, schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
Speck auslassen, Zwiebel dazu geben , glasig andünsten. Die Butter , Birnenspalten dazu geben. Birnen andünsten. Mit Pfeffer , Muskat würzen.
Eier mit Sahne , geriebenem Käse verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen.
Eine Quiche-Form mit Öl einfetten.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen , die Form damit auslegen. Birnen-Speck-Mischung darauf verteilen , mit der Eier-Sahne übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Min. backen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Speck, geräuchert, durchwachsener |
| 2 | Birne(n), reife |
| Butter | |
| 2 | Ei(er) |
| 150ml | Schlagsahne |
| 100g | Bergkäse, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl, zum Einfetten | |
| Mehl, zum Ausrollen |
mehr...
Empfehlung
