Kürbissuppe mit Kokosmilch

Rezept für Kürbissuppe mit Kokosmilch

Den Kürbis waschen, entstielen, entkernen , in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen , , in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen , würfeln. 1 EL Öl in einen Topf geben , darin die Zwiebeln anschwitzen. Kürbis, Kartoffeln , Wasser mit Gemüsebrühe dazugeben , bei schwacher Hitze ca 30 min kochen. Nun je nach Belieben noch etwas Kokosmilch dazu geben , noch kurz mit dem Pürierstab durch , schon ist die Suppe fertig.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Hokkaido)
3	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Liter	Wasser
	Gemüsebrühe
1EL	Öl
	Kokosmilch

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