HomeFrische deftige Zwiebelsuppe
Rezept für Frische deftige Zwiebelsuppe
Nun das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen , die Schinkenwürfel, die Gemüsewürfel , die Zwiebeln hinzugeben , alles für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Dann alles aufgießen mit dem Wasser , der Brühe. Je nach Geschmack kann man auch noch Pfeffer, Paprika sowie etwas Curry daran machen.
Nun alles für ca. 60 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Anschließend die Suppe in Schalen füllen, jeweils etwas von dem Käse auf die Toastbrotscheiben streuen, diese auf die Suppe legen , in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten geben.
Zutaten
| 8große | Zwiebel(n) |
| 2Liter | Wasser |
| 1Bund | Suppengrün |
| 1Pck. | Schinken, roh ODER: |
| 1Pck. | Schinken, gewürfelt |
| 4EL | Brühe, gekörnte |
| 2EL | Olivenöl |
| 2Prisen | Paprikapulver |
| Pfeffer | |
| Curry, bei Bedarf | |
| 4Scheibe/n | Toastbrot, geröstetet |
| 1Beutel | Käse, geriebener Edamer oder ca. 400 g frischen Pecorino |
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