Kopfsalat mit Hähnchen und Erdbeeren

Rezept für Kopfsalat mit Hähnchen und Erdbeeren

Die Brustfilets kalt abspülen, trocken tupfen, von beiden Seiten gut würzen , leicht mit Mehl bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Filets darin von beiden Seiten gar braten.
Kopfsalat waschen , trocken schütteln. In eine große Schüssel klein zupfen.

Erdbeeren waschen, auf Küchenkrepp legen, entstielen , vierteln.

Für die Vinaigrette alles bis auf das Olivenöl gut verrühren. Danach das Öl unterschlagen.

In Scheiben geschnittene, noch warme, Filets mit dem Salat , den Beeren zusammen mit der Vinaigrette anrichten.

Zutaten

1großer	Salat (Kopfsalat)
4	Hähnchenbrustfilet
	Cayennepfeffer, Kräutersalz
	Mehl, zum Bestäuben
	Öl, für die Pfanne
250g	Erdbeeren, frische
2EL	Essig (Weinessig)
1EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer
	Zucker
½TL	Senf
6EL	Olivenöl

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