HomeMamas Lasagne
Lasagne mit Hackfleischsoße
Hackfleischsoße:
Hackfleisch in eine Pfanne geben , scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Nachdem das Fleisch etwas Farbe bekommen hat, die klein geschnittenen Zwiebeln , den gepressten Knoblauch zugeben , mit anschwitzen.
Nachdem das Fleisch schön durchgebraten wurde, die passierten Tomaten zugeben , aufkochen, danach mit Majoran, Basilikum, Oregano , ein wenig Thymian abschmecken.
Käsesahnesoße:
Butter in einen Topf geben , heiß zerlaufen lassen, danach Mehl hinzugeben , anschwitzen, danach die kalte Milch nach , nach dazuschütten , kräftig rühren, so dass keine Klumpen entstehen. Nun so viel Milch hinzugeben, bis eine schöne helle Soße entsteht.
Nun den Sahnekäse , Parmesan hinzugeben , mit einrühren, bei Bedarf Milch hinzugeben, damit die Soße schön sämig bleibt.
Nun noch mit etwas Muskat, Salz, Pfeffer , mit der Maggi Würzmischung Nr. 2 abschmecken, alternativ kann man auch einen Brühwürfel verwenden, aber der Geschmack ist mit der Würzmischung einfach besser.
Nun die fertigen Nudeln, die Hackfleischsoße , die Käsesoße abwechselnd in eine passende Auflaufform geben , abschließend mit Käse bestreuen , in den mit 180°C vorgeheizten Backofen schieben bis sich eine schöne Käsekruste gebildet hat.
Tipp:
Um den optimalen Geschmack zu erreichen, kann man auch die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsoße vermischen , in die Form geben, danach die Käsesoße glatt darüber geben.
Zutaten
| 500g | Nudeln, (Eierbandnudeln) |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 500g | Tomate(n), passierte |
| 100g | Sahne-Schmelzkäse |
| 50g | Butter |
| 200g | Käse, geraspelt, zum Gratinieren |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL, gehäuft | Parmesan |
| etwas | Mehl |
| ½Liter | Milch, kalte |
| 2EL | Öl, neutrales, zum Braten |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver | |
| Majoran | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| 1TL, gestr. | Thymian |
| 1Prise | Muskat |
| 1Prise | Maggi Würzmischung Nr. 2 ODER: |
| 1Würfel | Brühe, instant |
mehr...
Empfehlung
