HomeWinterapfel - Torte
Für 12 Stücke
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee auf den Teig in der Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 Grad) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen , auskühlen lassen.
Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in kleine Würfel schneiden , mit Zitronensaft, Apfelsaft , 50 g Zucker aufkochen. 3 - 4 Minuten garen. Soßenpulver in wenig kaltem Wasser glatt rühren , die Äpfel damit binden, auskühlen lassen.
Gelatine einweichen, Joghurt, Mascarpone, 1 Pck. Vanillinzucker , 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen , Likör hinzu gießen. Unter die Joghurt-Mascarpone-Masse rühren. Apfelkompott unterheben.
Tortenboden aus der Form lösen , mit einem Tortenring umschließen. Apfel-Mascarpone-Creme auf den Tortenboden geben , glatt streichen. Sahne steif schlagen , auf die Torte streichen. 4 - 5 Std. kalt stellen.
Tortenring lösen, Dekorgitter auf die Torte legen , mit Zimt bestreuen.
Zutaten
| 80g | Butter, oder Margarine |
| 205g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 100g | Puderzucker |
| 500g | Äpfel |
| 175ml | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1Pck. | Saucenpulver, Vanille |
| 6Blatt | Gelatine, weiß |
| 300g | Joghurt |
| 250g | Mascarpone |
| 50ml | Likör (Winterapfel- oder Bratapfel-) |
| 250g | Schlagsahne |
| 1EL | Zimt, zum Verzieren |
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