HomeGratinierte Zwiebelpfannkuchen
Rezept für Gratinierte Zwiebelpfannkuchen
Zwiebeln schälen , klein hacken, Knoblauch schälen , zerdrücken , im Butterschmalz glasig dünsten. Mett oder Hack nach Wahl zufügen , krümelig braten.
Petersilie zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. 10-15 Minuten weiterbraten.
Aus dem Teig in Butterschmalz sechs dünne Pfannkuchen backen. Die Füllung darauf verteilen, die Pfannkuchen aufrollen , in eine gebutterte Gratinform legen.
Für den Guss:
Ei, Quark , die Milch verrühren die Mischung mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die Pfannkuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° bis 220° auf der mittleren Schiene insgesamt ca. 15 Minuten überbacken.
Passend dazu einen grünen Salat.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 1Msp. | Salz |
| 2m.-große | Ei(er) |
| ¼Liter | Milch |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Schnittlauch, gehackter |
| 300g | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200g | Mett, vom Schwein oder Rinderhack oder Geflügelhack, ganz nach Gusto |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| 1m.-große | Ei(er) |
| 150g | Sahnequark |
| 100ml | Milch |
| Salz und Pfeffer |
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