Apfel - Käse - Pfannenkuchen

glutenfrei

Bratpfanne 28 Æ cm mit Deckel

Frischkäse, Quark, Ei verrühren, (evtl. Zitronensaft) Milch dazu,
alle trockenen Zutaten vermischen, langsam einrieseln lassen,
nun noch die Äpfel um den Griebsch rum raspeln, dazu geben , dann gut 5 min auf Mittelstufe rühren lassen.
In die eingefettete Bratpfanne gießen, Deckel schließen,
Herdplatte auf Stufe drei von 6 möglichen Stufen stellen, ca. 120 min backen, wer den Rand , Boden nicht braun haben möchte, dann Stufe zwei.
Ist die Oberfläche trocken, Pfanne schütteln, müsste sich jetzt gut bewegen der Kuchen, ein Brett über den Kuchen legen, die Pfanne umdrehen , entfernen, auskühlen lassen vorm Anschneiden.

Eigenes Rezept

Zutaten

200g	Frischkäse
200g	Magerquark
2	Ei(er)
500g	Milch
150g	Buchweizen, gemahlen
150g	Mais, mit gemahlen
100g	Amaranth, mit gemahlen
100g	Naturreis, mit gemahlen
2TL	Koriander, mit gemahlen ODER:
1	Zitrone(n), Saft davon
120g	Erdnüsse, blanchiert, gemahlen
250g	Zucker
1Tüte/n	Backpulver
1Prise	Salz
3	Äpfel, ca 450 g
	Fett, zum Ausfetten der Pfanne und Deckel

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