Apfel -Grieß - Soufflé

Rezept für Apfel -Grieß - Soufflé

Milch, Butter, 4 EL Zucker , Vanillezucker aufkochen lassen. Grieß einrühren, vom Herd ziehen, quellen lassen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Äpfel schälen, entkernen, in feine Scheiben schneiden. Mit Weißwein , Saft der Zitrone beträufeln. Rosinen untermischen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb , Sahne unter den Grießbrei rühren, dann den Eischnee unterheben. Mit den Äpfeln mischen.
Alles in eine gebutterte Form geben , auf der Mittelschiene ca. 40 Minuten backen. Die übrigen 2 EL Zucker , den Zimt mischen. Über den heißen Auflauf streuen , evtl. mit Vanillesoße servieren.

Zutaten

1Liter	Milch
50g	Butter
6EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
125g	Grieß
1kg	Äpfel
200ml	Weißwein
1	Zitrone(n)
50g	Rosinen
4	Ei(er)
4EL	Sahne
1TL	Zimt

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