HomeCevapcici
mit Lammhack für echten Geschmack
Das Hackfleisch mit Zwiebeln , Knoblauch, Petersilie, Öl, Salz , Paprikapulver mit der Hand gut vermischen. Den Fleischteig kurz ruhen lassen , dann 5 cm lange Röllchen daraus formen. Die rohen Cevapcici in Mehl rollen , 30 Minuten ruhen lassen, sonst zerfallen Sie beim Braten.
Rapsöl oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen , die Röllchen darin rasch r,herum braun braten. Nur kurz braten , schnell wenden, sonst werden Sie trocken.
Als Beilage kann ich Djuwetsch Reis empfehlen oder Pommes , Salat.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch vom Lamm |
| 500g | Hackfleisch vom Rind |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 5EL | Olivenöl |
| 2EL, gest. | Salz |
| 1 ½TL | Paprikapulver, scharf |
| etwas | Mehl |
| Rapsöl oder Sonnenblumenöl |
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