HomeInsalata die Arance
Salat aus Sizilien mit Orangen und Fenchel
Die Orangen mit dem Messer so schälen, dass gleich die weiße Haut mit entfernt wird. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden, dabei den Saft auffangen. Die Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden.
Auf einer Platte oder in einer flachen Schüssel Orangen, Zwiebeln , Fenchel anrichten. Den Rosmarin waschen, trocken schleudern , die Nadeln abzupfen.
Das Fenchelgrün hacken , mit dem Rosmarin über den Salat streuen.
Den aufgefangenen Orangensaft mit Öl, Essig, Salz , Pfeffer gründlich verrühren, über den Salat ziehen , vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Zutaten
| 4 | Orange(n), (vorzugsweise Tarocco aus Sizilien) |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 3EL | Olivenöl, beste Qualität |
| 2EL | Essig, (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
mehr...
Empfehlung
