HomeRindfleisch mit Wok - Gemüse
Rezept für Rindfleisch mit Wok - Gemüse
Das Gemüse putzen, Zwiebeln , Paprika in grobe Streifen schneiden. Möhren, Bambussprossen , Wasserkastanien in dünne Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten halbieren. Die Keimlinge durchspülen , gut abtropfen lassen. Die Gemüse einzeln bereit stellen.
Den Wok stark erhitzen. Das Fleisch noch einmal gut durchmischen , portionsweise, unter ständigem Rühren, scharf braten. Das gebratene Fleisch aus dem Wok nehmen , beiseite stellen. Wenn alles Fleisch gebraten ist, Zwiebeln , Paprika 1 Minute anbraten. Dann die Möhren , Bambussprossen hinzu geben , 1 Minute weiter braten. Nun Zuckerschoten, Keimlinge , Wasserkastanien hinzugeben , noch 1 Minute weiter braten. Die Speisestärke in der kalten Brühe gut verrühren (sonst gibts Klümpchen), zum Gemüse geben alles gut 5 Minuten kochen lassen. Mit Chilisauce , den Gewürzen abschmecken, das Fleisch unter das Gemüse mischen , kurz heiß werden lassen.
In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten , über alles streuen. Sofort servieren.
Dazu passen Chinesische Mie-Nudeln oder Jasminreis.
Zutaten
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