HomeIlles leichte Blumenkohl - Lasagne mit selbstgemachter Pasta
ww-geeignetes, vegetarisches und fettarmes Gericht, welches auch mit Hackfleischsoße schmeckt
Blattspinat eignet sich auch hervorragend dafür, der sollte aber leicht mit Knofi, Muskat , Gewürzen angedünstet sein!
Für die Soße:
alle Zutaten verquirlen , mit einem Rest davon für die Decke am Schluss 2 EL Reibekäse (2 P.) , 2 EL Paniermehl (1 P.) verquirlen!
Für die Lasagne:
Mehl auf Arbeitsfläche geben. Eine Kuhle in die Mitte drücken. Das Ei in die Mitte geben , wenn mit Bärlauch, das Ei mit ½ TL Bärlauch verschlagen! 1 Prise Salz über dem Mehl verstreuen.
Nun mit einer Gabel das Ei aus der Mitte heraus mit etwas Mehl verschlagen! Das Mehl so lange von der Mitte aus verrühren, bis der Teig fester wird , von Hand geknetet werden kann.
Richtig durchkneten, der Teig darf nicht mehr klebrig sein, er sollte leicht glänzen! Als Kugel formen , in einem Tuch 30 Minuten warm ruhen lassen!
Anschließen die Menge durch 4 Teilen , aus den Teilen 4 Platten rollen (ca. 40 Gramm pro Kugel). Geht schwieriger von Hand, aber es lohnt sich! Schön dünn ausrollen!
Die Platten im kochenden Wasser vorkochen lassen, bis sie aufsteigen!
Das geht ganz schnell, ich habe die Platten einzeln eingelegt , gleich in die Form gegeben!
Die Platten können auch nebeneinander auf einem Küchetuch zwischengelagert werden, somit kleben sie nicht aneinander.
Wer mag, kann als erstes in die Form eine einfache Tomatensoße aus Tomatenmark geben! Spart Öl!
Die erste Platte auflegen , mit Soße bedecken.
Blumenkohl in Scheiben oder Röschen auflegen. Wer mag, noch Kochschinkenstreifen dazu! Wieder eine Platte auflegen, mit etwas Soße befeuchten , weiter wie oben!
Dann den Rest der Sauce mit Käse , Paniermehl obenauf geben!
20 25 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen überbacken!
Zutaten
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