HomeRigatoni mit Parmaschinken
Mein Lieblings Pastagericht, ein Rezept von meiner italienischen Freundin
Inzwischen die Schalotten schälen , fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, die Kerne , die weißen Innenwände entfernen , die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Den Schinken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einem etwas höheren Topf erhitzen. Die Schalottenwürfel , die Paprikastreifen bei mittlerer Hitze anbraten , nach drei bis vier Minuten die Sahne , den Frischkäse dazu geben. Bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen. Zum Schluss den Parmaschinken , den Thymian zur Sauce geben , mit den Gewürzen abschmecken.
Die Rigatoni gut abtropfen lassen , unter die Sauce heben. Mit Thymian garniert anrichten.
Zutaten
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