Metabolic Balance: Pangasiusfilet mit Ingwer, Knoblauch, Chili in Alufolie mit Gemüse

für die strenge Umstellungsphase

Das Pangasiusfilet waschen , trocken tupfen, ordentlich salzen , pfeffern , auf ein großes Stück Alufolie legen. Chili, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel , Petersilie sehr klein hacken , auf dem Fisch verteilen. Den Fisch in der Alufolie dicht einpacken , ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen.

Die Möhren fein stifteln , in Gemüsebrühe garen. Den Apfel raspeln , vor dem Anrichten unter das Gemüse mischen.

Zutaten

150g	Fischfilet, (Pangasiusfilet)
1	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer
1	Chilischote(n)
½kleine	Zwiebel(n)
3Stängel	Petersilie
150g	Möhre(n)
1kleiner	Apfel
	Salz und Pfeffer
150ml	Gemüsebrühe

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