Blattsalat mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

raffinierte Vorspeise

Den Salat waschen, klein zupfen , auf Teller verteilen. Die Birne achteln , entkernen (wer mag kann sie auch schälen).
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen , karamellisieren lassen. Den karamellisierten Zucker mit den 5 EL Balsamico ablöschen. Die Birnenstücke dazugeben , ca 3 Minuten mit braten.
Den Salat mit Olivenöl oder Kernöl, Salz , Pfeffer sowie etwas Balsamico marinieren. Den in kleine Stücke gebrochenen Gorgonzola darüber streuen. Zum Schluss die Birnen auf dem Salat anrichten.

Als Beilage passt Brot.

Zutaten

½Kopf	Blattsalat
2TL	Zucker
5EL	Balsamico
60g	Gorgonzola
1	Birne(n)
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl, oder Kürbiskernöl
	Balsamico

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