HomeGrüne Nudeln in Spinat - Knoblauch - Sauce
mit Traubenkernöl, Mandeln und viel Sahne!!
Das Öl in eine tiefen Pfanne oder dem Wok erhitzen , Knoblauch, Zwiebeln , Mandelstifte darin kurz anrösten. Anschließend heraus nehmen , beiseite stellen. Die Sahne in die selbe Pfanne geben , etwa auf die Hälfte einkochen lassen. Nun den Spinat hinzu fügen , ca. 2 Minuten darin wenden, bis er zusammenfällt! Jetzt die Nudeln, das Zwiebelgemisch , die Mandeln vorsichtig unter dem Spinat mischen , alles mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Schmeckt so sehr gut, passt aber auch als Beilage zu Fisch!
Zutaten
| 600g | Tagliatelle, grüne |
| 200g | Blattspinat, frisch oder TK |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl, (Traubenkernöl) |
| 125g | Mandelstifte |
| 450g | Sahne |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat |
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