HomeGefüllte Auberginen mit Schafskäse überbacken
Rezept für Gefüllte Auberginen mit Schafskäse überbacken
Die Zwiebel hacken , in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben , krümelig braten. Knoblauch pressen , mit den Tomatenstücken zum Hackfleisch geben. Das Fruchtfleisch der Auberginen in feine Würfel schneiden , mit der Hackmasse einige Minuten dünsten. Gekörnte Brühe einrühren , mit den Gewürzen abschmecken.
Die Auberginen in eine Auflaufform legen , mit der Masse füllen. Überschüssige Masse um die Auberginen herum verteilen. Den Schafskäse reiben , darüber verteilen.
Im Backofen bei 175 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Der Schafskäse sollte schön angebräunt sein.
Zutaten
| 2m.-große | Aubergine(n) |
| 400g | Hackfleisch vom Rind |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), stückig |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Tomatenmark |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1EL | Brühe, gekörnte |
| Thymian, getrocknet | |
| Petersilie, getrocknet | |
| 200g | Schafskäse |
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